domowe słodzone mleko skondensowane

Takie mleko robię w domu i wykorzystuje do domowych likierów, czasem do ciast itd.

Nie kupuję gotowego w puszce. Nie lubię iść na łatwiznę w kuchni.  Zrobienie takiego mleka to żadna filozofia - to  tylko gotowanie mleka z cukrem do czasu, aż zawartość garnka zgęstnieje i ściemnieje.



 Składniki:

litr mleka najlepiej wiejskiego

0,5 kg cukru

 

Wykonanie:

Mleko wlewam do garnka, wsypuję cukier i mieszam do czasu, aż cukier się rozpuści. Ja miałam garnek z miarką - miarka po wlaniu do niego mleka i dosypaniu cukru wskazywała 1,5 litra.  Gotowałam mleko z cukrem na malutkim ogniu prawie godzinę, aż  mi wszystko zgęstniało i odparowało  do objętości garnka 0,5 litra. Co jakiś czas mieszałam i pilnowałam, żeby mi nie wykipiało. Gotowe.